每次從台灣要回德國時，老爺總是會在三叮嚀千萬不要代肉製品
所以呢想吃的時候呢，就只能上網看看圖片來止讒
上次在朋友家剛好看到朋友在做這道台灣美食小吃，也讓我也想來試試看
本來以為會非常複雜，沒想到只要事前將所有配料先準備好，就跟一般的炒菜一樣呢
但是就是要有耐心跟體力就行了
只是第一次試做時，我這個天兵家庭主婦竟將咖哩粉當成五香粉
結果出現的成果不是很理想，但我還是給他通通吃下肚了（不能浪費食物）
今天突然想再次試試看（因為玫雅要我在幼稚園關門前的最後一課去接她）
最後出來的誠品還算滿意，而且當中有稍微調整的醬料，不想太鹹，太甜或是太辣
當然還有很多可以在稍為改進之處啦，但是連老爺都說這次的顏色看起來較可口
開心讓台灣的家人知道，我在異鄉這裡又學會一道令她們訝異的美食
也很開心跟我的朋友們一起分享：
先將牛肉川燙，再將牛肉，薑，蔥及少許米酒放入過一起燉煮（約30 分鐘），撈起放涼
（這次買的牛肉約一公斤）
牛肉涼後切薄片 （下次做時會再切薄一點會更入味）
鍋中放入先前煮牛肉的湯約1000CC (以牛肉的量而定，蓋住所有牛肉片為主）
依序在放入醬油，紅糖，鹽，五香粉，八角，花椒粒，粗辣椒粉及少許的米酒一起煮
（以上的配料都可以依自己的口味而定，而我做菜是很隨性的）
待醬汁煮開後，慢慢放入肉塊一起煮，先以大火慢慢的炒，
目的讓每一塊肉都能均勻地泡在醬汁內
待醬汁慢慢被吸收變少後，轉中火繼續炒
炒到醬汁更少時轉小火，要炒至醬汁完全收乾
放入烤箱前先預熱150度，再將肉塊平均放在烤盤內，放入烤箱烤約5 ~6分鐘翻面一次
約翻面六次左右約烤30分鐘）待肉乾已完全烤乾即可。
最後成品：
雖然上面的成果比不上台灣商店上所賣的肉乾，但對長期住在異鄉的我們來說
已是大大的享受了。
下一次的試驗，就要來試試看麻糬了，看看我這個異鄉客家人能不能客家的口感給做出來。
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